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二、做法步骤步骤 1，白面+1茶勺盐，一半开水，一半冷水和成面团。步骤 2，醒面20分钟。步骤 3，姜末、蒜末开水泡10分钟备用。步骤 4，锅中放油+花椒粒+小茴香=花椒油备用。步骤 5，肉馅+鸡蛋+花椒面+盐+甜面酱+半块腐乳+鸡精+生抽+料酒+小勺白糖+蚝油=顺时针搅拌均匀。步骤 6，分三次倒入姜蒜水，顺时针搅拌。步骤 7，放入切好的葱末，再倒入炸好的花椒油，顺时针搅拌。步骤 8，倒入适量香油。步骤 9，提前做好的猪皮冻切碎放入调好的馅料中。（可以猪皮做，也可以用鸡爪坐，基本是5斤水熬制1小时剩1斤水，熬好的水倒入碗中放凉成冻）。步骤 10，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时。步骤 11，和好的面，擀成薄些的大片，包好馅料，一定要手紧口，防止汤汁流。步骤12，蒸锅中水开，放入包好的包子，旺火蒸10分钟，关火焖3分钟就可以吃啦。步骤 13，出锅啦，汤汁满满，鲜味儿十足。主料：猪前后腿500克 大骨头3斤 葱末30克 调味料：盐8克，鸡精12克，白糖15克，味精3.75克，十三香0.6克，五香粉0.4克，大葱31.25克，生姜25克，酱油10克，芝麻油20克，猪骨汤300克

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五、1 薯乐餐吧属于中国的小吃。2 薯乐餐吧起源于湖南省，是一种用薯条、汉堡肉等食材制作成的小吃，在湖南非常流行。现在已经在全国范围内开设了分店，深受消费者喜爱。3 薯乐餐吧是一种创意十足、味道独特的小吃，将不同的食材用独特的方式组合在一起，让人们在品尝美食的同时也感受到了创意的魅力。

耳朵眼炸糕是天津久负盛名的民间传统小吃，其炸糕些因选料精、投料足、投站馅嫩不死、酥脆香甜，备受欢迎。原料配方 小豆5公斤 红糖5公斤 糯米和大米5公斤 植物油实耗1公斤 制作方法 1.碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。将米过筛去杂，用清水淘洗三次，然后放在锅中用净水浸泡24小时，至米粒松软时捞用。用水磨碾成米面浆，用白布袋把米面浆装起来，放在挤面机上，把袋内水分挤出去，5公斤米出8公斤湿面。2.发乡井湖期写协酵：湿米面经过发酵(发酵时间春秋需12小时，夏季随时可用，冬季48小时)，放到和率迫丝几用服话面机内和好备用。3.制馅：将小豆去杂洗净，按投料标准加入碱面，放到锅内煮熟，用绞馅机绞烂，放入红糖拌匀待用。4.成品制作：将和好的面上案掐剂，每个剂重65克，将剂逐个擀成炸糕皮，包入豆沙馅30克，成型。油锅内注油，烧至5分熟时，下入包好的生坯糕，奏才全案逐渐加大火力，用长铁筷勤翻勤转，以糕不焦为准，炸25分钟左右即可出锅。产品特点 皮薄馅大，颜色金黄，馅嫩不死，酥脆香甜。

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